Biografía

Carlos Spriano fue un célebre chef y maestro culinario italiano, nacido en la región de Piamonte, que se convirtió en uno de los máximos referentes de la gastronomía argentina de principios del siglo XX.
Es históricamente recordado por haber sido el cocinero favorito de los presidentes Hipólito Yrigoyen y José Evaristo Uriburu.
Emigró a la Argentina en el año 1891.
Se desempeñó como jefe de cocina del prestigioso Gran Hotel España, ubicado sobre la Avenida de Mayo en Buenos Aires.
En el libro "Mi cocina" ilustra la gran mayoría de las imágenes de las recetas del libro.